Pyszne pieczone pierogi drożdżowe

0

Smaczne, doskonałe zarówno na ciepło, jak i na zimno. Świetnie sprawdzą się nie tylko na obiad ale również jako przekąska do pracy czy szkoły. Można je przygotować z farszem wytrawnym lub słodkim (obłędne z truskawkami i twarożkiem). Dziś przygotowane z farszem szpinakowym.

Składniki:

Ciasto:

0,5 kg mąki

25 gr świeżych drożdży

1 płaska łyżka cukru

1 szkl mleka

2 łyżki oliwy lub oleju

1 jajko

0,5-1 łyżeczka  soli

Farsz:

1 pierś z kurczaka

Cebula

400-500 gr świeżego szpinaku

50 gr topionego serka

2 łyżki śmietany 30 %

Sól, pieprz, zioła prowansalskie, oregano, szczypta ostrej papryki do smaku

Dodatkowo:

1 żółtko

Zioła do posypania

Ulubiony sos czosnkowy ( w mojej wersji to jogurt naturalny, ząbek czosnku, szczypta soli i pieprzu)

Zacząć od przygotowania zaczynu- do podgrzanego mleka dodać drożdże, cukier i łyżkę mąki, dobrze wymieszać. Odstawić na 15 min. Do miski wsypać mąkę, wbić jajko, dodać sól i podrośnięty zaczyn. Wymieszać i dodać oliwę ( na tym etapie do ciasta możemy dodać ulubione zioła). Porządnie wyrobić przez kilka minut- im dłużej tym finalny efekt lepszy. Przykryć miskę i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę.

Cebulę pokroić w kosteczkę, podsmażyć. Dodać pokrojoną w niewielkie kawałeczki, pierś z kurczaka. Posypać ziołami, doprawić solą, pieprzem i papryką. Dodać szpinak, śmietanę, serek topiony i chwilę poddusić. Spróbować i ewentualnie jeszcze doprawić do smaku.

Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę i podzielić na dwie części. Rozwałkować, wycinać filiżanką krażki ciasta, nakładać farsz i lepić jak klasyczne pierogi. Układać na blaszce, smarować roztrzepanym żółtkiem, można posypać ulubionymi ziołami. Piec ok. 30-35 min w temp. 180 stopni.

Podawać z ulubionym sosem czosnkowym.

JP

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here